此款酒为了纪念平坝酒在年贵州评酒会上被评为贵州名酒。主调采用汉白玉色,瓶型设计来源于两汉时期“天禄兽”玉璧,以盛行于明清的景泰蓝花瓶为原型。锻造出的黔中佳品,驱邪、祈福、平安、尊贵的文化内涵彰显了黔中酱香的底蕴和文化魅力。正面有年平坝酒厂被贵州商务厅授予贵州称号字样。 贵州平坝酒厂成立于年,是新中国成立后首批国营酒厂,位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区,是贵州名酒。平坝地处黔中,酿酒历史悠久,据有关史料初步考证,平坝酒文化的发展,始于西汉,盛于六朝,迄今有两千多年历史。 平坝酒厂位于黔中腹地,环境优美,山多为丘陵,山青水秀,属亚热带季风湿润气候,年平均气温14.1℃,降雨量.7毫米,平均相对湿度为82%,冬暖夏凉,暖湿共节,特别适宜酿酒微生物的繁衍生长,是酿酒的理想宝地。平坝县城四周名山叠翠,城内源远流长,永不干涸,大雨不暴涨,水涨不浑浊,透澈澄碧,清香甘美的井泉竞相喷洒,素有“百泉之城”之称,最为出名的有“珍珠泉”和被明朝大旅行家徐霞客称为“圣泉”的“喜客泉”。稳定温润的气候利于酿酒微生物的繁衍。选用平坝本地优质的红粱,皮厚肉薄,淀粉含量高,经得住多次蒸煮;本地小麦,少产(量少),无添加剂和农药;选用珍珠泉水,清澈甘冽。 俗话说:头曲二火三功夫,曲药对酒的质量起着至关重要的作用。平坝酒厂采用的大曲和小曲,是平坝酒厂历代资深酒师在吸取百家所长的基础上,精选贵州部分特有的名贵中药材,创造性地研制配方,经数十年的实践和改进,形成了现在专供平坝酒厂使用的大曲和小曲,它由多味名贵中草药配制而成,集升温、发酵、生香、健体、养颜之功效为一体,正因为得益于平坝大曲和小曲的神香曲韵,酱香白酒以优质菌种制曲,通过“白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积”一系列严格工艺生产而成。 从原材料的采购质量控制、基酒生产的工艺流程管理、半成品酒的入库窖藏技术处理到成品酒的包装生产,各个环节都有严密的质量控制标准。平坝酒厂是通过ISO:质量管理体系认证的企业。 包装设计,酒瓶突出经典老味道,并在瓶身上标记,致敬匠人匠艺。年,平坝酒荣获贵州省名酒称号。瓶底印有“平坝酒专用”字样,气势磅礴、大气美观。精湛酿酒工艺,匠心打造。满上小杯,轻抿一口,慢慢细品,有如丝滑般的琼浆入口,爽净柔和。空杯留有酒香,不上头也不辣喉。 转载请注明原文网址:http://www.13801256026.com/pgzp/pgzp/4454.html |