重磅高唐县第5期餐饮食品安全ldqu

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为促进全县餐饮服务水平得到有效提升，进一步巩固省级食品安全县创建成果，倒逼食品安全主体责任落实，不断促进食品生产经营单位规范提升，连日来，高唐县市场监管局深入开展餐饮服务单位“红黑榜”评选活动，通过现场监督检查，选取部分正面（红榜）、反面（黑榜）典型。通过前四期的评选公示，在社会上引起了强烈反响，暂被列入“黑榜”的餐饮单位积极整改提升，经现场验收合格后，具备了“红榜”上榜的条件，实现由“黑”转“红”。现将第五期“红黑榜”名单及“黑榜”变“红榜”名单公布如下（排名不分先后）。

一、时风宾馆（鱼邱湖）

上榜理由：1、后厨环境卫生整洁卫生，色标管理分类清晰2、各类冰箱内物品分类存放，标签明确，加工操作规范3、各类食品安全台账健全完善，工作有痕迹可查

二、大唐郡（人和）

上榜理由：1.证照齐全，服务态度良好、环境优雅、干净卫生2、后厨场所卫生整洁，设施、设备齐全3、食材分类存放，厨房用具分类使用，产品摆放整齐4、进货查验、索证索票完善5、食材新鲜，严格按照进货入库流程操作

三、（汇贤居火锅城）澳士达东兴店（鱼邱湖）

上榜理由：1、后厨环境整洁卫生，物品摆放有序2、各功能间独立设置，加工操作规范3、档案齐全，各类台账完整

四、发展小区赵家羊汤馆（鱼邱湖）

上榜理由：1、透明厨房，后厨环境干净卫生2、物品摆放有序，色标管理、操作规范

一、冯记羊汤老豆腐店（鱼邱湖）

上榜理由：1、后厨卫生较差，物品摆放混乱2、食品加工操作不规范，调料与杂物混放

二、晋香缘饺子馆（人和）

上榜理由：1、案板未色标管理2、和面机未清理3、调料架顶层有油污积垢

黑榜转红榜名单

一、琉璃寺红红火火火锅店（琉璃寺）

整改前：1、一冲二洗三消毒及六步洗手法未落实2、后厨物品摆放混乱，未按照要求整改3、无挡鼠板，三防设施不完善整改后：1、各类证照齐全2、一冲二洗三消毒及六步洗手法已落实3、后厨卫生干净整洁，三防设施到位

二、南环美食城（清平）

整改前：

1、后厨卫生清洁不到位2、食品加工区管道油污严重

整改后：

1、环境卫生整洁2、色标管理到位3、物品摆放有序

三、千里香老豆腐（杨屯）

整改前：1、加工区脏乱差2、食品加工设备清理不及时3、加工间堆放杂物，地面油污不严重整改后：1、档案材料填写规范2、经营环境整洁卫生3、亮证经营，证照齐全规范

四、豆香源豆腐店（姜店）

整改前：1、后厨卫生清洁不到位2、操作间物品摆放混乱整改后：1、后厨卫生整治、无杂物2、操作间物品摆放整齐

高唐县市场监管局实施餐饮“红黑榜”公示制度是将环境卫生优良、食品安全制度执行到位等餐饮单位作为“红榜”对象；将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全制度等餐饮单位作为“黑榜”对象。在此，高唐市场监督管理局呼吁广大餐饮经营者：积极学习“红榜”单位的优秀做法，坚决杜绝“黑榜”单位的不良行为，共同打造更加安全放心的就餐环境。

来源：高唐县市场监督管理局林川

高唐信息港政通、人和、CC三个
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