为树立丽水市创建浙江省食品安全市县“阳光厨房”新形象，提升食品安全治理水平，优化食品安全消费环境，丽水市创建省食品安全市工作领导小组办公室在全市范围内开展创建省食品安全市县二十个“最美阳光厨房”评选活动。活动自启动以来，受到了社会各界的广泛 　　以上这二十家餐饮单位在自主申报的基础上，经过各县（市、区）创食办资格初审和邀请第三方评审，市创食办资格复审、组织市民网上投票、组织专家综合评审并向社会公示等环节后，最终被评定为丽水市创建省食品安全市县二十个“最美阳光厨房”。

“阳光厨房”建设由操作展示和信息公示两部分组成。操作展示即市民可通过高清视频或透明玻璃窗能够看到原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒保洁等过程。信息公示即“阳光厨房”需公示许可证、餐饮等级、食品安全承诺、食品添加剂使用情况和自制饮料配方，自制调味品、自制火锅底料、自制糕点使用的添加剂等信息，让消费者看得清楚、吃得放心，更重要的是通过此举来督促餐饮业自觉自律。

　　截至目前，丽水市共有家餐饮单位通过“阳光厨房”验收，涵盖学校、餐馆、食堂等，多层次、多模式、多业态的“阳光厨房”体系已初步形成且运行良好。在社会公众的监督下，各单位的食品加工、操作流程、安全管理更规范、更科学，带动全市餐饮服务食品安全保障水平有效提升。

接下来

小编将会对这二十家餐饮单位的

“阳光厨房”进行逐一报道

带您近距离接触

传说中的“最美阳光厨房”

今天，我们就来看看

松阳县

获评的两家“最美阳光厨房”

TA们到底长啥样呢

跟着小编，一起速速围观

松阳县天元名都酒店

——“最美阳光厨房”

　　松阳天元名都大酒店是由松阳天元房地产开发有限公司投资兴建的一家高星级酒店，厨房占用面积多平方米，是一家集住宿、餐饮、会务、休闲娱乐、商业、公寓楼为一体的按国际五星标准建造的酒店。

　　酒店建设初期建了整套电子监管系统，在厨房中，总共安装了十几个监控摄像头，分布在凉菜房、烧腊房、面点房、主操作间、洗碗间等每个角落，可以进行24小时监控，覆盖率达80%，从食材处理、到初加工、到烹饪装盘，全程监控，并通过投影在开餐时段对大堂即时转播。监控记录留存最少30天，随时可提取观看，保证后厨全程透明化操作，接受消费者、社会大众和相关监管部门的共同监督。酒店的水果间、冷菜间、刺身间这些地方属于制作精致菜品区，所有的玻璃，柜台，刀等用具每天下班前全部消毒一遍。

▲刺身间

▲水果间

▲冷菜间

▲厨房操作区

▲“阳光厨房”全方位监控

松阳县田园中意大酒店

——“最美阳光厨房”

　　松阳县田园中意大酒店是由中意餐饮公司投资创办的一家以婚宴为主的大型餐饮单位。松阳中意大酒店是松阳县首家4DA级餐饮示范单位。宴会大厅装修气派，可同时容纳多人就餐;自助餐厅品味高雅，另有装修复古的包厢。为了让客人吃得放心，吃得舒心，酒店建立了“阳光厨房”，酒店阳光厨房的摄像头涵盖了酒店的厨房，切配间、冷菜间、洗碗间及洗菜间，宾客们在用餐时就可以对后厨情况一目了然，心中有数。酒店配有专门的监控室，由专人管理专人维护。年集团经过多方考察，引进国内先进4D管理体系，大大提升酒店管理水平，有效保障食品安全。

　　松阳中意大酒店年11月2日成功通过4D验收，成为了县首家4D样板店。让市场管理和食品安全管理完整对接，更加合理化、规范化。

▲洗菜区

▲切配区

▲冷菜区

▲烹饪区

▲面点间

▲餐具清洗区

▲保洁区

▲工具存放区

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敬请 　　食品安全，关乎你我他。丽水市从年开始省级食品安全市县创建工作,力争到年市本级和各县（市、区）全面达标。截至年，我市群众食品安全满意度已连续8年处于全省第一。让我们共同
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